ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Українці увічнили пам’ять про вареники в піснях, віршах, фільмах і навіть пам’ятниках. Це говорить про те, що одна з улюбленіших страв населення України – вареники – стали не тільки частиною меню та традиційної кухні, а й міцно увійшли в менталітет, культуру та традиції. Українські вареники люблять іноземці, тому вони присутні у меню різних ресторанів світу.

ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Факт 1.

Вареники популярні у всьому світі та мають інші назви, форми та наповнення. Традиційний український вареник вдвічі більший за російські пельмені і в чотири рази більший, ніж італійські пельмені. Українські вареники у формі півмісяця, російські пельмені мають круглу форму, а італійські пельмені переважно квадратної форми. У Польщі та Білорусі вареники називають калдунами, а їхні рецепти схожі на українські.

ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Факт 2.

Відомий російський та український письменник Микола Гоголь часто згадував вареники у своїх романах. Народився в селі Сорочинці на Полтавщині, любив українську кухню, особливо вареники. У своєму романі «Вечори на хуторі біля Диканьки» Гоголь детально описав те, як головний герой ковтає свої вареники з сиром та сметаною. У «Сорочинському ярмарку» Гоголь також згадував про свої улюблені пельмені. Він описав сцену, коли Афанасій постійно їв вареники та гризе одночасно за свою Февронію.

ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Факт 3.

Популярний єврейський поет Саул Черніхівський, який жив в Україні наприкінці XIX – на початку XX століть, настільки полюбив традиційну українську їжу, що присвятив свою пісенну та музичну композицію українським вареникам і назвав її «Вареники».

Факт 4.

Назва вареники вживається всюди в Україні, тоді як назва «пироги» походить із західної України та має галицьке коріння. Вважається, що ця страва існує з язичництва і відрізняється сучасними поглядами.

ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Факт 5.

В Україні вареники є не лише національною стравою, а й особливим талісманом. Предки українців прирівнювали вареник до молодика, оскільки вони мають подібну форму. Вони використовували пельмені як жертовну їжу. Наприклад, вареники з сиром жертвували біля джерельного джерела води. Багато років тому українські селяни також вірили, що вареники допомагають принести багатий урожай.

Факт 6.

Українські вареники можуть бути як основною стравою, так і десертом. Найпопулярніші і поширені наповнювачі – картопля, квашена капуста, вишня, чорниця та багато інших фруктів і ягід, а також борошно. Особливо популярною в Полтаві була борошняна мука. Але українська кулінарна спадщина також включає деякі незвичайні начинки, як редис та папороть.

ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Ексклюзивний рецепт вареників з начинкою з папоротей

інгредієнти:

  • 4-5 картоплин.
  • 1 цибулина.
  • 300 г папороті.
  • 2 столові ложки соняшникової олії.
  • сметана (для подачі).
  • мелений чорний перець та сіль – за смаком.

Тісто

  • 1 столова ложка солі.
  • 1-2 яйця.
  • 750 г борошна.
  • 125 мл води/кефір.

Приготування вареників:

  • Змішайте борошно, яйця, сіль і воду/кефір і замісити тісто. Потім відкладіть тісто на півгодини.
  • Почистити і помити картоплю.
  • Варити картоплю до готовності і потовкти.
  • Очистити, помити і нарізати цибулю.
  • Промити папороть і дрібно нарізати.
  • З’єднайте цибулю з папороть на сковороді і смажити до золотисто-коричневого кольору.
  • Змішати усі інгредієнти з картопляним пюре.
ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Розкачуємо тісто тонким шаром (2-3 см) і вирізати кружечки. Покласти на підготовлену начинку в середину кожного кола. З’єднати обидві сторони тіста, щоб утворився місяць, і щільно заклеїти їх. Закип’ятити воду у каструлі та варити вареники, поки вони не спливуть на поверхню. Подавати варені вареники з великою кількістю сметани.

Факт 7.

У 2006 році в Черкасах, Україна, було встановлено пам’ятник українському Варенику. Це була статуя козака, що тримає миску, повну українських пельменів. Однак у 2013 році пам’ятник було демонтовано, і сьогодні він зберігається у приватній колекції.

ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Вареники – одна з найпопулярніших страв в українській громаді емігрантів. Вони навіть були монументалізовані в Глендоні, Канада. Пам’ятник розташований на центральній площі і вважається офіційним символом села. Це кулінарне диво заввишки 9 метрів і важить майже 3 тонни.

ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Факт 8.

Фестиваль вареників традиційно проводиться в Буковелі щороку. У 2013 році був зроблений сніговий пам’ятник вареникам та увійшов до книги рекордів готелю «Буковель» як найбільший сніговий вареник у світі.

Факт 9.

Одного разу, коли Білл Клінтон був президентом США, він відвідав Україну і спробував вареники з вишнею. Від смаку американський президент затамував подих, бо страва йому дуже сподобалася. Коли він доїв, то сказав, що вареники мають бути у його переліку обов’язкових страв.

ТОП-10 цікавих фактів про українські вареники

Факт 10.

«Золотий вареник» – це спеціальна нагорода для кращих кулінарних експертів та виробників вареників в Україні. Призи вручаються за результатами щорічного відкритого конкурсу. Ця нагорода була заснована в 1999 році. Першим власником цієї нагороди став  Олександр Генріхович Звенигородський.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.